多年來(lái)制約我國稻米油發(fā)展的原因之一是米糠易酸敗變質(zhì)難保存，如今這一問(wèn)題被突破——金龍魚(yú)母公司益海嘉里開(kāi)創(chuàng )了分散保鮮、集中制取、集中精煉的全新稻米油生產(chǎn)模式。

稻米油以其均衡的營(yíng)養比例，擁有稻谷黃金美譽(yù)，是世界衛生組織推薦的健康食用油。專(zhuān)家認為，作為稻谷生產(chǎn)和消費第一大國，我國米糠副產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值和資源效益沒(méi)有得到充分發(fā)揮。如果全國年產(chǎn)2億噸水稻副產(chǎn)品米糠全部用來(lái)榨油，相當于約1300萬(wàn)噸大豆出油，等于為國家節約了1.1億畝大豆種植耕地，將大大提高中國食用油自給率。而且，發(fā)展稻米油產(chǎn)業(yè)，是在不與良田爭地的情況下提高我國食用油自給率的有效途徑之一。因此，積極發(fā)展稻米油產(chǎn)業(yè)是食用油加工行業(yè)供給側結構性改革的必要之舉。

目前，制約我國稻米油發(fā)展的原因主要有3個(gè)方面:一是我國稻米加工企業(yè)小型分散，米糠集中難;二是米糠易酸敗變質(zhì)，保存技術(shù)等問(wèn)題不易解決;三是支持稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施力度不夠。

當前，技術(shù)瓶頸已經(jīng)突破。據介紹，益海嘉里公司開(kāi)創(chuàng )的全新稻米油生產(chǎn)模式，運用了6小時(shí)膨化保鮮、低溫萃取，以及國際上先進(jìn)的綠色酶法脫膠等一系列先進(jìn)生產(chǎn)工藝技術(shù)，使天然谷維素、維生素及甾醇等谷物活性營(yíng)養物質(zhì)得以最大程度保留。

米糠制油是益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟的重要環(huán)節。從2006年進(jìn)入水稻加工領(lǐng)域起，益海嘉里就著(zhù)手研發(fā)水稻綜合利用新模式，10年來(lái)累計投入已達到數十億元，逐步構建了訂單種植—精深加工—產(chǎn)品名牌化—副產(chǎn)品綜合利用—高科技產(chǎn)品研發(fā)的新型循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式。通過(guò)訂單基地保證了水稻品種的純正和金龍魚(yú)大米的質(zhì)量；同時(shí)自主研發(fā)米糠保鮮技術(shù)，從米糠油副產(chǎn)品和米糠粕中提取的脂肪酸、米糠蠟、米糠脂、谷維素、阿魏酸等多種高附加值產(chǎn)品廣泛應用于食品專(zhuān)用油脂、油脂化工、化妝品等行業(yè)；同時(shí)還實(shí)現了稻殼燃燒發(fā)電，稻殼灰制取活性炭和白炭黑。

國家糧食局制定的《糧油加工業(yè)十三五發(fā)展規劃》中提出，要積極發(fā)展米糠油，到2020年將米糠等副產(chǎn)品利用率達到50%以上，培育一批糧油加工產(chǎn)業(yè)融合領(lǐng)軍企業(yè)?，F階段，加大政策支持力度，將成為加快我國稻米油三產(chǎn)融合發(fā)展的助推劑。（據《經(jīng)濟日報》）